カタラーゼ呈色による米一粒の鮮度測定法

カタラーゼ呈色による米一粒の鮮度測定法

レコードナンバー611844論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00012295NACSIS書誌IDAN10467499
著者名松倉 潮
金子 成延
門間 美千子
書誌名日本食品科学工学会誌
別誌名日本食品科学工学会誌
発行元日本食品科学工学会
巻号,ページ47巻・ 7号, p.523-528(2000-07)ISSN1341027X
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索引語こめ;穀粒;鮮度;酵素(酸化還元酵素);測定;色
引用文献数17
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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