納豆中に含まれる線溶賦活物質とその性質

納豆中に含まれる線溶賦活物質とその性質

レコードナンバー620583論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014810NACSIS書誌IDAN00196191
著者名須見 洋行
佐々木 智広
矢田貝 智恵子
ほか1名
書誌名日本農藝化學會誌 = Journal of the Agricultural Chemical Society of Japan
別誌名Nippon nōgeikagaku kaishi
日本農芸化学会誌
発行元[日本農芸化学会]
巻号,ページ74巻・ 11号, p.1259-1264(2000-11)ISSN00021407
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索引語ダイズ;食品;酵素(プロテアーゼ);活性化
引用文献数17
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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