ホイップクリームの性状に関する研究(2)
- レコードナンバー
- 621116
- 論文タイプ
- 学術雑誌論文
- ALIS書誌ID
- ZZ00014790
- NACSIS書誌ID
- AA11125739
- 論文サブタイトル
- 糖および植物性クリーム添加の影響
- 本文言語
- ja
- 著者名
- 山口 和美 ; 石下 真人 ; 鮫島 邦彦
- 誌名
- ミルクサイエンス = Milk science
- 発行元
- 日本酪農科学会
- 巻号ページ
- 49巻・3号,p.139-144(2000-12)
- ISSN
- 13430289
- 全文表示
- PDF(1937KB)
- 引用文献数
- 13
- 登録日
- 2011年3月5日
- 収録データベース
- AGROLib ; JASI