乳酸菌の抗菌ペプチド(ナイシン)およびその生合成系を利用した最近の研究

乳酸菌の抗菌ペプチド(ナイシン)およびその生合成系を利用した最近の研究

レコードナンバー621512論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00020787NACSIS書誌IDAN10034389
著者名佐々木 隆
書誌名日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan
発行元日本醸造協会
巻号,ページ95巻・ 12号, p.899-905(2000-12)ISSN09147314
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索引語細菌(乳酸菌);ペプチド;抗菌性;生合成
引用文献数21
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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