音波による果菜類の品質評価に関する基礎的研究(2)

音波による果菜類の品質評価に関する基礎的研究(2)

レコードナンバー631881論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00015065NACSIS書誌IDAN00200470
論文副題果菜類柔組織の組織内ガスが縦波音速と弾性的特性に及ぼす影響
著者名西津 貴久
池田 善郎
書誌名農業機械學會誌
別誌名Journal of the Japanese Society of Agricultural Machinery
農業機械学会誌
Journal of the Society of Agricultural Machinery
Journal of the Society of Agricultural Machinery, Japan
発行元農業機械學會
巻号,ページ63巻・ 3号, p.74-83(2001-05)ISSN02852543
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抄録高含水率果菜類を用いて、組織内ガス体積分率、密度、縦波音速、準静的ヤング率を大気圧下及び加圧(0.1~1MPa)下で計測し、前報で論じた縦波音速に関する気泡分散系理論の適用性を実験的に検証した。その結果、柔組織の縦波音速は組織内ガス体積分率が増すにつれておおむね理論曲線に沿って急減すること、さらに縦波音速は体積弾性率に支配され、準静的ヤング率の寄与は小さいことを明らかにした。また組織内ガス体積分率と密度には負の線形関係があり、縦波音速からは組織内ガス体積分率だけでなく、密度も推定できる可能性があることを明らかにした。
索引語果菜;品質;評価;音波;植物組織;弾性;ガス
引用文献数10
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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