機能性卵に関する試験(1)

機能性卵に関する試験(1)

レコードナンバー640684論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20002644NACSIS書誌IDAA11573718
論文副題桑葉の給与が卵質及び産卵性に及ぼす影響
著者名須藤 正巳
礒 政男
書誌名茨城県畜産センター研究報告 = Bulletin of the Ibaraki Prefectural Livestock Research Center
別誌名茨城畜セ研報
Bull. Ibaraki Pre. Liv Exp. Stn
発行元茨城県畜産センター
巻号,ページ31号, p.37-42(2001-08)ISSN13466488
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抄録採卵鶏に「桑葉」を10%添加した飼料(桑葉区)を給与し、卵質及び産卵性に及ぼす影響と、機能性物質(β-カロチン)の卵中ヘの移行について検討した。1.産卵率、平均卵重、日産卵量、破卵率、飼料消費量、及び飼料要求率 産卵率、平均卵重、日産卵量において、桑葉区が対照区に比べて有意に(p<0.01)劣った。増体重は、桑葉区が対照区に比べて有意に(p<0.01)少なかった。 破卵率、飼料消費量、飼料要求率については、有意の差は認められなかった。2.卵黄色 桑葉給与により卵黄色が濃くなり、カラーファンナンバー、L値(明度)、a値(赤色)は、試験開始15日と終了時(30日)で有意差(p<0.01)が認められた。b値(黄色)は、試験終了時(30日)で有意差(p<0.01)が認められた。3.臭気成分の抑制 桑葉給与によりアンモニアの発生が有意(p<0.01)に抑制された。硫化水素については差が認められなかった。4.機能性物質(β-カロチン) 機能性物質(β-カロチン)は、対照区では血清中及び卵黄中から検出できなかったものの、桑葉区の血清中及び卵黄中で検出された。桑葉給与によって卵黄中のβ-カロチン含量が多くなった。
索引語ニワトリ;クワ;機能性食品;給飼;卵質;産卵;葉
引用文献数3
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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