米飯における初期老化の評価方法

米飯における初期老化の評価方法

レコードナンバー641818論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00013020NACSIS書誌IDAN10453916
著者名井川 佳子
菊池 智恵美
兼平 咲江
ほか2名
書誌名応用糖質科学
発行元日本応用糖質科学会
巻号,ページ49巻・ 1号, p.29-33(2002-01)ISSN13403494
全文表示PDFファイル (415KB) 
索引語こめ;炊飯;老化;評価
引用文献数16
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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