小麦新品種「きぬあずま」の育成

レコードナンバー

651737

論文タイプ

学術雑誌論文

ALIS書誌ID

ZZ20002846

NACSIS書誌ID

AA11581884

本文言語

ja

著者名

吉田 久 ; 乙部 千雅子 ; 柳澤 貴司 ; 山口 勲夫 ; 瀬古 秀文 ; 牛山 智彦 ; 天野 洋一 ; 小田 俊介 ; 宮川 三郎 ; 黒田 晃 ; 星野 次汪

誌名

作物研究所研究報告

別誌名

Bulletin of the National Institute of Crop Science ; 作物研報 ; Bull. Natl. Inst. Crop Sci.

発行元

農業技術研究機構作物研究所

巻号ページ

1号,p.71-83(2001-08)

ISSN

13468480

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抄録

1. 「きぬあずま」は麺の食感が優れた「関東107号」を母に、多収性の「関東105号」を父として、人工交配を行い（関交1107）、以後、系統育種法により、選抜・固定を図って育成した品種である。2. 「きぬあずま」の叢性はやや直立で、株の開閉は中である。稈長は「農林61号」および「トヨホコムギ」より短い。稈はやや太く、剛である。葉色はやや濃で葉身の下垂度はやや小さい。穂は紡錘状で、穂長および粒着の粗密は中で、ふ色は黄である。粒の色は褐色で、粒はやや大きい。千粒重はやや大きく、容積重は中である。原麦粒の外観品質は中上である。3. 「きぬあずま」の播性の程度はI～IIで、茎立ちは中である。出穂期は「農林61号」より3日程度早く、成熟期は1～2日早い中生種である。耐倒伏性はやや強で、優れる。穂発芽性はやや難、収量性はやや多で、「農林61号」および「トヨホコムギ」に優る。「農林61号」に比べて、縞萎縮病、赤さび病に強く、うどんこ病にはやや弱い。赤かび病には同程度である。4. 「きぬあずま」の粒質は粉状質で、製粉歩留、ミリングスコアは中である。60%粉の粗蛋白質含量は「農林61号」と比べてやや低く、灰分含量は同程度である。アミロース含量は低い。粉色は「農林61号」に比べ、白さ、明るさがやや低く、色づきがやや高い。吸水率は同程度で、バロリメータバリューはやや低く、生地特性はやや薄力的である。製麺適性は麺の色相がやや劣るが、麺の粘弾性に優り、なめらかな食感で総合的には「農林61号」に優る。5. 栽培適地は南東北および温暖地東部の平坦地である。福島県では中通り・浜通りの平坦地に「きぬあずま」を導入することで、同地域の小麦品質の向上と生産の安定化に貢献することができるので2001年に奨励品種に採用した。6. 「きぬあずま」の名前は麺にした場合、食感が良いことと福島県の吾妻山に因む。(漢字または英文字で表現する必要がある場合には「絹吾妻」、「Kinuazuma」を用いる。)

引用文献数

1

登録日

2011年3月5日

収録データベース

JASI ; AGROLib