シクロヘキシミド耐性清酒酵母のリンゴ酸生成に関する遺伝子の発現解析及び実地醸造試験

シクロヘキシミド耐性清酒酵母のリンゴ酸生成に関する遺伝子の発現解析及び実地醸造試験

レコードナンバー671054論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00020787NACSIS書誌IDAN10034389
著者名小金丸 和義
神田 康三
安田 正昭
ほか3名
書誌名日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan
発行元日本醸造協会
巻号,ページ98巻・ 4号, p.303-309(2003-04)ISSN09147314
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索引語リンゴ;酸;発現;醸造;生産;酵母;生成;遺伝子;耐性;解析
引用文献数20
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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