遺伝子組換え低グルテリン米利用による酒質向上の可能性

遺伝子組換え低グルテリン米利用による酒質向上の可能性

レコードナンバー673038論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00020787NACSIS書誌IDAN10034389
著者名丸田 嘉幸
井上 剛
新田 直人
書誌名日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan
発行元日本醸造協会
巻号,ページ98巻・ 7号, p.509-517(2003-07)ISSN09147314
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索引語遺伝子組換え;貯蔵;品種;光;原料;性;アミノ酸;利用;タンパク質;質量
引用文献数21
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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