高11Sダイズの豆腐加工

高11Sダイズの豆腐加工

レコードナンバー681506論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00015076NACSIS書誌IDAN00168899
著者名高橋 浩司
高田 吉丈
菊池 彰夫
ほか3名
書誌名東北農業研究
別誌名Tohoku agricultural research
東北地域農林水産業研究成果発表会におけるシンポジウムの記録
東北農業試験研究発表会における講演論文集
発行元[東北農業試験研究協議会]
巻号,ページ51号, p.71-72(1998-12)ISSN03886727
全文表示PDFファイル (127KB) 
索引語豆腐;系統;ダイズ;加工;グロブリン;期待;性;原料;破断強度;強度
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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