付着乳酸菌事前培養液の添加がイネ(Oryza sativa L.)ホールクロップサイレージの発酵品質と飼料特性に及ぼす影響

付着乳酸菌事前培養液の添加がイネ(Oryza sativa L.)ホールクロップサイレージの発酵品質と飼料特性に及ぼす影響

レコードナンバー682975論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014871NACSIS書誌IDAN00194108
著者名平岡 啓司
山本 泰也
浦川 修司
ほか5名
書誌名日本草地学会誌
別誌名日本草地学会誌
Japanese journal of grassland science
Glassland science
Journal of Japanese Society of Grassland Sciences
Journal of Japanese Society of Grassland Science
発行元日本草地学会
巻号,ページ49巻・ 5号, p.460-464(2003-12)ISSN04475933
全文表示PDFファイル (458KB) 
抄録培養日数を1、2、3、5、7日間に違えて調製した付着乳酸菌事前培養液(FJLB)を添加したイネホールクロップサイレージの発酵品質、β-カロチン含量、イネ穀実中のフィチン態リン含量を比較検討した。FJLB添加区のサイレージ発酵品質は、無添加区よりも顕著に優れ、乳酸発酵が促進され酪農発酵は抑制された。VBN/-Nと乾物損失率はFJLBの添加によって低下し、V-スコアの高得点に反映された。サイレージのβ-カロチン含量は、FJLB添加区で減少し、特に2日間培養したFJLB添加区で有意に(P<0.05)低下した。一方、フィチン態リンは、有意差は認められないものの、無添加区に比べて全てのFJLB添加区で減少する傾向が認められた。FJLBのpH値は、培養前の6.14から培養7日目の3.14まで低下し、乳酸、酢酸、エタノール生成量も培養日数が進むにつれて増加した。FJLB中の酪酸生成、VBN/Nはいずれの培養日数でも低かった。
索引語培養;添加;発酵;品質;付着;乳酸菌;イネ;リン;サイレージ;乳酸
引用文献数33
登録日2011年12月19日
収録データベースJASI, AGROLib

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