わさびおよび加工わさび製品中の6-メチルスルフィニルヘキシルイソチオシアネート含量

わさびおよび加工わさび製品中の6-メチルスルフィニルヘキシルイソチオシアネート含量

レコードナンバー701403論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00012295NACSIS書誌IDAN10467499
著者名村田 充良
宇野 みさえ
永井 陽子
ほか2名
書誌名日本食品科学工学会誌
別誌名日本食品科学工学会誌
発行元日本食品科学工学会
巻号,ページ51巻・ 9号, p.477-482(2004-09)ISSN1341027X
全文表示
索引語ワサビ;品種;加工;成分;根;茎;葉;収穫;原料;含量
引用文献数11
登録日2011年12月08日
収録データベースJASI

論文アクセスランキング

Copyright 2017 農林水産省 農林水産技術会議事務局筑波産学連携支援センター

Tsukuba Business-Academia Cooperation Support Center, Agriculture, Forestry and Fisheries Research Council Secretariat