異なる臨界点乾燥法により食品表面に析出する人工産物

異なる臨界点乾燥法により食品表面に析出する人工産物

レコードナンバー701408論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00012295NACSIS書誌IDAN10467499
著者名峯木 真知子
小林 正彦
書誌名日本食品科学工学会誌
別誌名日本食品科学工学会誌
発行元日本食品科学工学会
巻号,ページ51巻・ 10号, p.519-523(2004-10)ISSN1341027X
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索引語ゲル;食品;乾燥;エタノール;卵;人工;産物;酢酸;電子顕微鏡;観察
引用文献数11
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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