低臭納豆の開発

低臭納豆の開発

レコードナンバー702098論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00020787NACSIS書誌IDAN10034389
著者名竹村 浩
書誌名日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan
発行元日本醸造協会
巻号,ページ99巻・ 11号, p.794-799(2004-11)ISSN09147314
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索引語開発;健康;食品;ビタミンK;機能;成分;東北地方;近畿地方;市場;消費量
引用文献数14
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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