水産物残滓(クロカンパチ・ソデイカ)の有効利用に関する研究

水産物残滓(クロカンパチ・ソデイカ)の有効利用に関する研究

レコードナンバー703590論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20031901NACSIS書誌IDAA11454989
論文副題養殖クロカンパチの魚肉・副産物特性と工業的利用に関する研究(2)
著者名山城 利枝子
比嘉 賢一
書誌名研究報告
別誌名沖縄県工業技術センター研究報告
発行元沖縄県工業技術センター
巻号,ページ2号, p.69-75(2000-08)ISSN
全文表示PDFファイル (484KB) 
索引語利用;魚肉;加工;水産物;研究;特性;食品;タンパク質;エキス;分解
引用文献数9
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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