馬鈴薯乾燥中の収縮及び機械特性

馬鈴薯乾燥中の収縮及び機械特性

レコードナンバー710918論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20014033NACSIS書誌IDAA12076107
著者名酒井 昇
楊 暉
書誌名日本食品工学会誌 = Japan journal of food engineering
別誌名日本食品工学会誌
JSFE
発行元日本食品工学会
巻号,ページ2巻・ 2号, p.67-72(2001-06)ISSN13457942
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索引語乾燥;収縮;特性;解析;機械;食品;移動;水分;研究;応力
引用文献数14
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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