酵母とエタノールストレス

酵母とエタノールストレス

レコードナンバー720205論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00020787NACSIS書誌IDAN10034389
著者名井沢 真吾
書誌名日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan
発行元日本醸造協会
巻号,ページ100巻・ 5号, p.305-309(2005-05)ISSN09147314
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索引語エタノール;酵母;ストレス;細胞;耐性;出芽;醸造;生成;機構;溶菌
引用文献数25
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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