タイワンシジミ抽出物がラットの肝機能に及ぼす影響

レコードナンバー

751157

論文タイプ

学術雑誌論文

ALIS書誌ID

ZZ00012295

NACSIS書誌ID

AN10467499

本文言語

ja

著者名

千々松 武司 ; 山田 亜希子 ; 宮木 寛子 ; ほか6名

誌名

日本食品科学工学会誌 : Nippon shokuhin kagaku kogaku kaishi = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology

別誌名

日本食品科学工学会誌

発行元

日本食品科学工学会

巻号ページ

55巻・2号,p.63-68(2008-02)

ISSN

1341027X

抄録

タイワンシジミは肝臓に良いとされ台湾で食されているが、その科学的根拠は乏しい。そこで本研究では、ラットにおいてD-ガラクトサミン誘発肝障害およびエタノール急性投与誘発脂肪肝に対するタイワンシジミ抽出物の効果を検討した。D-ガラクトサミン誘発肝障害に対し、タイワンシジミ抽出物は血清AST値およびALT値の上昇を有意に抑制した。また、エタノール急性投与誘発脂肪肝に対し、タイワンシジミ抽出物は肝臓脂質の上昇を抑制する傾向を示した。また肝臓のコレステロールは有意に低下した。更に、エタノールを急性経口投与したラットの血中エタノールの消失速度を有意に速めた。これらの結果から、タイワンシジミ抽出物は肝炎および脂肪肝に対し予防効果を示し、アルコール代謝を促進する可能性が示唆された。

引用文献数

20

登録日

2010年5月7日

収録データベース

JASI