GC/MSを用いたメタボローム解析のチーズ官能特性計測への応用

GC/MSを用いたメタボローム解析のチーズ官能特性計測への応用

レコードナンバー870079論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014790NACSIS書誌IDAA11125739
著者名境 洋平
越智 浩
阿部 文明
書誌名ミルクサイエンス = Milk science
発行元日本酪農科学会
巻号,ページ62巻・ 3号, p.149-152(2013-12)ISSN13430289
全文表示PDFファイル (253KB) 
索引語官能特性;手法;評価;官能評価;機器分析;可能性;GC/MS;計測;食品;おいしさ
引用文献数15
登録日2014年06月11日
収録データベースJASI, AGROLib

論文アクセスランキング

Copyright 2017 農林水産省 農林水産技術会議事務局筑波産学連携支援センター

Tsukuba Business-Academia Cooperation Support Center, Agriculture, Forestry and Fisheries Research Council Secretariat