国産ワインにおけるフェノール系オフフレーバー「フェノレ」について

レコードナンバー

870984

論文タイプ

学術雑誌論文

ALIS書誌ID

ZZ00020787

NACSIS書誌ID

AN10034389

論文タイトル(英)

Phenolic off-flavors 'Phenole' in domestic wine

本文言語

ja

著者名

恩田 匠

誌名

日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan

発行元

日本醸造協会

巻号ページ

108巻・12号,p.881-889(2013-12)

ISSN

09147314

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引用文献数

23

登録日

2014年5月20日

収録データベース

JASI ; AGROLib