肉用奥美濃古地鶏の飼料用米(モミ米)給与試験(1)

肉用奥美濃古地鶏の飼料用米(モミ米)給与試験(1)

レコードナンバー871449論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20011203NACSIS書誌IDAA11642901
論文副題3週齢から9週間給与
著者名立川 昌子
石川 寿美代
早川 博
加藤 勉
書誌名岐阜県畜産研究所研究報告
発行元岐阜県畜産研究所
巻号,ページ13号, p.7-15(2013-07)ISSN13469711
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抄録肉用奥美濃古地鶏(以下、奥美濃古地鶏)に、飼料中のトウモロコシを飼料用米(モミ米)で代替給与し、生産性、肉質および血清性状に及ぼす影響を検討した。3週齢から12週齢まで対照区、飼料用米給与の21%区、42%区で試験を実施した。飼養成績では、12週齢時体重や増体量は、雄で21%区と対照区がほぼ同等で、雌で21%区が対照区より高い傾向を示したが、42%区は雄雌ともに低かった。飼料要求率は21%区が低い傾向を示した。解体成績では、筋胃が飼料用米給与区で大きくなり、42%区が対照区に比べ、有意に大きくなった。肉質成績は、肉色b値(黄色度)および腹腔内脂肪色L(明度)・b値において飼料用米給与区で低くなる傾向があった。ドリップロスは21%区が高く、42%区、対照区の順で低くなり、加熱損失および破断応力は雄雌で傾向が異なった。血清性状は、総コレステロールとHDLコレステロールにおいて、21%区および42%区が対照区より高く、トリグリセライドで低くなる傾向があった。GOTおよびGPTにおいて、飼料用米を給与した2区が対照区より低い傾向があった。
索引語傾向;飼料用米;肉用奥美濃古地鶏;モミ米;血清性状;飼料用米給与区;奥美濃古地鶏;筋胃;b値;トリグリセライド
引用文献数9
登録日2014年06月24日
収録データベースJASI, AGROLib

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