本格焼酎・泡盛に含まれるフルフラール類の組成について

本格焼酎・泡盛に含まれるフルフラール類の組成について

レコードナンバー891553論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00020787NACSIS書誌IDAN10034389
著者名福田 央
書誌名日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan
発行元日本醸造協会
巻号,ページ110巻・ 3号, p.145-151(2015-03)ISSN09147314
全文表示PDFファイル (696KB) 
索引語ヒドロキシメチル;フルアルデヒド;フルフラール類;分析;フルフラール;分析法;焼酎;本格焼酎;泡盛;メチル
引用文献数27
登録日2015年06月08日
収録データベースJASI, AGROLib

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