澱粉糊液のレオロジー

澱粉糊液のレオロジー

レコードナンバー892453論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20039427NACSIS書誌IDAA12509099
著者名阿久澤 さゆり
書誌名応用糖質科学
別誌名日本応用糖質科学会誌応用糖質科学
発行元日本応用糖質科学会
巻号,ページ5巻・ 2号, p.86-90(2015-05)ISSN21856427
全文表示PDFファイル (4198KB) 
索引語澱粉;レオロジー;食感;澱粉糊液;研究;解析;報告;私たち;迷路;水
引用文献数37
登録日2015年10月05日
収録データベースJASI, AGROLib

論文アクセスランキング

Copyright 2017 農林水産省 農林水産技術会議事務局筑波産学連携支援センター

Tsukuba Business-Academia Cooperation Support Center, Agriculture, Forestry and Fisheries Research Council Secretariat