柿ポリフェノールの機能性

柿ポリフェノールの機能性

レコードナンバー903031論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00012295NACSIS書誌IDAN10467499
著者名米谷 俊
竹森 久美子
書誌名日本食品科学工学会誌
別誌名日本食品科学工学会誌
発行元日本食品科学工学会
巻号,ページ63巻・ 7号, p.331-337(2016-07)ISSN1341027X
全文表示PDFファイル (812KB) 
索引語柿;中国;日本;渋味;柿ポリフェノール;意味;韓国;果実;前者;甘味
引用文献数20
登録日2016年11月22日
収録データベースJASI, AGROLib

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