ショウガの元素分析及びストロンチウム安定同位体比分析による原産地判別法の検討

ショウガの元素分析及びストロンチウム安定同位体比分析による原産地判別法の検討

レコードナンバー920978論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20033748NACSIS書誌IDAA12300175
著者名松野 和久
井伊 悠介
寺田 昌市
太田 民久
Shin K.C.
陀安 一郎
書誌名農林水産消費安全技術センター食品関係等調査研究報告
発行元農林水産消費安全技術センター
巻号,ページ41号, p.8-14(2017-12)ISSN18837824
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抄録国産(日本産)及び外国産(中国産)の生鮮ショウガについて、元素分析及びSr安定同位体比分析を利用した原産地判別法を検討した。生鮮ショウガ98試料(国産55試料、中国産43試料)について、12元素の濃度及びSr安定同位体比を測定し、線形判別分析及びサポートベクターマシンによる判別式の構築を試みた。元素分析及びSr安定同位体比分析の組み合せによる判別について確認した結果、収集した国産試料の96%、中国産試料の88%の原産地を正しく判別した。また、ショウガの生産については、産地が異なる種ショウガが使われることがあり、種ショウガの産地が生育したショウガの原産地の原産地の判別に影響しないかを確認する必要があることから、元素濃度及びSr安定同位体比が異なる国産及び外国産の種ショウガを同一ほ場に作付けし、栽培したところ、新たに生育したショウガの元素濃度及びSr安定同位体比はほぼ同じ値となった。このことから、新たに生育したショウガは、種ショウガの元素濃度及びSr安定同位体比に依存すること無く、栽培地の元素濃度及びSr安定同位体比を反映すると考えられた。
索引語ショウガ;Sr安定同位体比;種ショウガ;元素濃度;元素分析;産地;判別;原産地;生育;国産
引用文献数6
登録日2018年05月09日
収録データベースJASI, AGROLib

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