スキャナーとフリーソフトを利用したてん茶の葉色簡易測定法

レコードナンバー

921019

論文タイプ

学術雑誌論文

ALIS書誌ID

ZZ00013985

NACSIS書誌ID

AN00381852

論文タイトル(英)

Simple measuring method for leaf color of tencha using scanner and free software

本文言語

ja

著者名

辻 浩孝 ; 太田 慎二 ; 白井 一則 ; 金田 秋光 ; 杉浦 直樹

誌名

愛知県農業総合試験場研究報告 = Research bulletin of the Aichi-ken Agricultural Research Center

別誌名

Research bulletin of the Aichi Agricultural Research Center

発行元

愛知県農業総合試験場

巻号ページ

49号,p.159-162(2017-12)

ISSN

03887995

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抄録

てん茶の緑色の濃さを、簡易に測定する方法の開発に取り組んだ。てん茶の仕立葉や粉末をスキャナーに画像として取り込み、フリーソフトで色相角度等の色情報を取得し、エクセルで集計した。直がけ被覆の強弱により葉色の異なるてん茶を供試したところ、遮光率が高いと濃緑で色相値(H値)が高く、官能検査評点が高まった。「やぶきた」以外の品種を含めたてん茶の色相値は、官能検査評点と高い正の相関関係がみられた。県内の茶商等による評価においても、色相値の高いてん茶は品質評価が高かったことから、本測定法は直がけてん茶の品質評価に利用できると考えられた。

引用文献数

10

登録日

2018年5月28日

収録データベース

AGROLib ; JASI