料理とともに味わう日本酒のおいしさの評価(新たな試み)
- レコードナンバー
- 922470
- 論文タイプ
- 学術雑誌論文
- ALIS書誌ID
- ZZ00020787
- NACSIS書誌ID
- AN10034389
- 論文タイトル(英)
- Evaluation of palatability of sake paired with dishes-a new endeavor
- 本文言語
- ja
- 著者名
- 中村 諒 ; 中野 久美子 ; 田村 博康 ; 水沼 正樹 ; 伏木 亨 ; 平田 大
- 誌名
- 日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan
- 発行元
- 日本醸造協会
- 巻号ページ
- 113巻・5号,p.282-288(2018-05)
- ISSN
- 09147314
- 全文表示
- PDF(349KB)
- 引用文献数
- 28
- 登録日
- 2018年10月2日
- 収録データベース
- JASI ; AGROLib