底曳網で漁獲したナミクダヒゲエビの漁獲後のATP関連化合物の濃度変化

レコードナンバー

940401

論文タイプ

学術雑誌論文

ALIS書誌ID

ZZ00011795

NACSIS書誌ID

AN10278554

論文タイトル(英)

Post-harvest change in ATP-related compounds concentration in the tail muscle of deep-water mud shrimp Solenocera melantho caught by bottom trawl

本文言語

en

著者名

江幡 恵吾 ; 桑原 智史 ; 井ノ原 康太 ; 不破 茂 ; 木村 郁夫 ; 内山 正樹 ; 福田 隆二

誌名

水産工学

別誌名

Fisheries engineering

発行元

日本水産工学会

巻号ページ

58巻・2号,p.99-107(2021-11)

ISSN

09167617

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DOI

https://doi.org/10.18903/fisheng.58.2_99

抄録

底曳網で漁獲したナミクダヒゲエビを漁獲直後から5日間氷蔵して，筋肉中に含まれるATP関連化合物の濃度変化を調べた。曳網速度は2.0ノットで一定，着底曳網15分間でエビ類を採集した後(コントロール)，35分間，65分間の離底曳網を行った。コッドエンド前端に取り付けた水中カメラの映像からナミクダヒゲエビはコッドエンド内で静止し続けているのが観察された。コントロール，離底曳網35分，65分ではATP関連化合物濃度に有意差はみられず，氷蔵1日後にはATPは消失し，2日後からHxRが検出され始め，Hxは検出されなかった。

引用文献数

41

登録日

2022年4月21日

収録データベース

JASI ; AGROLib