新規もろみ酢乳酸菌発酵飲料の開発
- レコードナンバー
- 950331
- 論文タイプ
- 学術雑誌論文
- ALIS書誌ID
- ZZ00020787
- NACSIS書誌ID
- AN10034389
- 論文サブタイトル
- その風味と機能性
- 本文言語
- ja
- 著者名
- 野嶽 勇一 ; 戸田 聡美 ; 管谷 早織 ; 上間 長亮 ; 平良 東紀
- 誌名
- 日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan
- 発行元
- 日本醸造協会
- 巻号ページ
- 118巻・11号,p.744-751(2023-11)
- ISSN
- 09147314
- 全文表示
- PDF(1523KB)
- 引用文献数
- 25
- 登録日
- 2024年4月24日
- 収録データベース
- JASI ; AGROLib