新潟県産大豆「コスズ」の納豆への加工適性

新潟県産大豆「コスズ」の納豆への加工適性

レコードナンバー430568論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00018273NACSIS書誌IDAN00182798
著者名秋本 隆司
楠 正敏
松本 伊左尾
書誌名新潟県食品研究所研究報告 = Report of the Niigata Food Research Institute
別誌名Report of the Food Research Institute, Niigata Prefecture
発行元新潟県食品研究所
巻号,ページ24号, p.45-48(1989-03)ISSN03695719
全文表示PDFファイル (465KB) 
索引語ダイズ;品種;新潟県;加工
引用文献数7
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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