固定化酢酸菌による食酢の製造
固定化酢酸菌による食酢の製造
| レコードナンバー | 450653 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
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| ALIS書誌ID | ZZ00007719 | NACSIS書誌ID | AN00038033 |
| 著者名 | 中山 重徳 佐々原 浩幸 | ||
| 書誌名 | 香川県発酵食品試験場報告 | ||
| 別誌名 | Annual report of the Kagawa Prefectural Fermentation and Food Experimental Station | ||
| 発行元 | 香川県発酵食品試験場 | ||
| 巻号,ページ | 79号, p.20-22(1987-09) | ISSN | 03685640 |
| 全文表示 | PDFファイル (151KB) | ||
| 索引語 | 酢酸;固定;調味料;細菌（その他）;バイオリアクター | ||
| 引用文献数 | 3 | 登録日 | 2011年03月05日 |
| 収録データベース | JASI, AGROLib | ||