市販素麺の品質について

市販素麺の品質について

レコードナンバー450910論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00007719NACSIS書誌IDAN00038033
著者名田村 章
書誌名香川県発酵食品試験場報告
別誌名Annual report of the Kagawa Prefectural Fermentation and Food Experimental Station
発行元香川県発酵食品試験場
巻号,ページ81号, p.6-11(1989-09)ISSN03685640
全文表示PDFファイル (277KB) 
索引語品質;物性;麺類;味
引用文献数10
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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