マサバ普通肉における酸性および中性プロティナーゼ活性の季節変動

マサバ普通肉における酸性および中性プロティナーゼ活性の季節変動

レコードナンバー470220論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00015197NACSIS書誌IDAN00194822
著者名松宮 政弘
望月 篤
大竹 茂夫
書誌名日本大學農獸医學部學術研究報告
別誌名日本大学農獣医学部学術研究報告
Bulletin of the College of Agriculture and Veterinary Medicine, Nihon University
Research, the Department of Agriculture and Veterinary Science, Nihon University
発行元日本大学農獣医学会
巻号,ページ47号, p.171-173(1990-03)ISSN00780839
全文表示PDFファイル (270KB) 
索引語筋;魚肉;サバ科;季節;酵素(プロテアーゼ)
引用文献数9
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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