食酢の製造に関する研究(1)

食酢の製造に関する研究(1)

レコードナンバー471298論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005762NACSIS書誌IDAN10073846
論文副題連続表面発酵による食酢の製造
著者名東出 敏男
嶋田 千尋
川村 吉也
書誌名三重大学生物資源学部紀要 = The bulletin of the Faculty of Bioresources, Mie University
別誌名The bulletin of the Faculty of Bioresources Mie University
発行元三重大学生物資源学部
巻号,ページ8号, p.43-49(1992-03)ISSN09150471
全文表示PDFファイル (677KB) 
索引語食品製造;調味料;発酵
引用文献数15
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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