日本ナシの食品素材化技術に関する研究(2)
日本ナシの食品素材化技術に関する研究(2)
| レコードナンバー | 491276 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
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| ALIS書誌ID | ZZ00010801 | NACSIS書誌ID | AN10197951 |
| 論文副題 | 日本ナシの乾燥素材化 | ||
| 著者名 | 松本 通夫 山下 昭道 松田 弘毅 | ||
| 書誌名 | 鳥取県食品加工研究所研究報告 = Bulletin of the Food Industrial Research Institute, Tottori Prefecture | ||
| 発行元 | 鳥取県食品加工研究所 | ||
| 巻号,ページ | 32号, p.13-19(1993-03) | ISSN | 09138021 |
| 全文表示 | PDFファイル (250KB) | ||
| 索引語 | 果実;乾燥;ナシ;殺菌 | ||
| 引用文献数 | 4 | 登録日 | 2011年03月05日 |
| 収録データベース | JASI, AGROLib | ||