鶏肉の高度利用による新製品の開発

鶏肉の高度利用による新製品の開発

レコードナンバー500644論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00012157NACSIS書誌IDAN1018630X
論文副題融砕機を用いた鶏の処理技術の開発
著者名栗木 隆吉
松尾 美枝
鼻岡 保博
書誌名岡山県総合畜産センター研究報告 = Bulletin of the Okayama Prefectural Center for Animal Husbandry & Research
別誌名Bulletin - Okayama Prefectural Center for Animal Husbandry & Research
岡山総畜セ研報
発行元岡山県総合畜産センター
巻号,ページ2号, p.14-18(1991-03)ISSN09154728
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外部リンク
索引語ニワトリ;品質;装置;コロイド;加工;肉製品
引用文献数4
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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