マイワシを原料とした高栄養魚肉食品素材の製造工程から回収した魚油の性状

マイワシを原料とした高栄養魚肉食品素材の製造工程から回収した魚油の性状

レコードナンバー512128論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005660NACSIS書誌IDAN00193422
著者名平田 史生
佐伯 宏樹
中村 誠
書誌名日本水産學會誌
別誌名Nippon suisan gakkaishi
NSUGAF
日本水産学会誌
発行元日本水産學會
巻号,ページ59巻・ 1号, p.111-116(1993-01)ISSN00215392
全文表示PDFファイル (583KB) 
索引語油脂;水産加工;食品;ビタミンE;イワシ類;不飽和脂肪酸;副産物
引用文献数11
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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