ガス充填包装貯蔵したマアジフィレー中における衛生細菌の挙動

ガス充填包装貯蔵したマアジフィレー中における衛生細菌の挙動

レコードナンバー512268論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005660NACSIS書誌IDAN00193422
著者名木村 凡
村上 正忠
書誌名日本水産學會誌
別誌名Nippon suisan gakkaishi
NSUGAF
日本水産学会誌
発行元日本水産學會
巻号,ページ59巻・ 7号, p.1163-1169(1993-07)ISSN00215392
全文表示PDFファイル (497KB) 
索引語低温;貯蔵;ガス;細菌;包装;細菌(大腸菌);細菌(ブドウ球菌);食品衛生;アジ科
引用文献数14
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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