ヨード酢酸を添加したスケトウダラ坐りゲルの物性
ヨード酢酸を添加したスケトウダラ坐りゲルの物性
| レコードナンバー | 521637 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
|---|---|---|---|
| ALIS書誌ID | ZZ20005762 | NACSIS書誌ID | AN10073846 |
| 著者名 | 加納 哲 丹羽 栄二 Akm Nowsad A. | ||
| 書誌名 | 三重大学生物資源学部紀要 = The bulletin of the Faculty of Bioresources, Mie University | ||
| 別誌名 | The bulletin of the Faculty of Bioresources Mie University | ||
| 発行元 | 三重大学生物資源学部 | ||
| 巻号,ページ | 13号, p.25-31(1994-12) | ISSN | 09150471 |
| 全文表示 | PDFファイル (805KB) | ||
| 索引語 | 魚肉;水産加工;すりみ;タラ類 | ||
| 引用文献数 | 8 | 登録日 | 2011年03月05日 |
| 収録データベース | JASI, AGROLib | ||