ヨード酢酸を添加したスケトウダラ坐りゲルの物性

ヨード酢酸を添加したスケトウダラ坐りゲルの物性

レコードナンバー521637論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005762NACSIS書誌IDAN10073846
著者名加納 哲
丹羽 栄二
Akm Nowsad A.
書誌名三重大学生物資源学部紀要 = The bulletin of the Faculty of Bioresources, Mie University
別誌名The bulletin of the Faculty of Bioresources Mie University
発行元三重大学生物資源学部
巻号,ページ13号, p.25-31(1994-12)ISSN09150471
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索引語魚肉;水産加工;すりみ;タラ類
引用文献数8
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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