グルコアミラーゼのキトサンビーズへの固定化とデンプンのグルコースへの変換への固定化酵素の利用

レコードナンバー	521937	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ00015097	NACSIS書誌ID	AN0009670X
著者名	光富勝大宝明 Mukerjee Dhar G.
書誌名	佐賀大学農学部彙報
別誌名	Bulletin of the Faculty of Agriculture, Saga University
発行元	佐賀大学農学部
巻号,ページ	74号, p.59-68(1993-03)	ISSN	05812801
全文表示	PDFファイル (939KB)
索引語	食品製造;デンプン;グルコース;酵素（アミラーゼ）
引用文献数	11
登録日	2011年03月05日
収録データベース	JASI, AGROLib