アツミカブ糠床熟成中の微生物フローラと糠床から分離した酵母の同定

アツミカブ糠床熟成中の微生物フローラと糠床から分離した酵母の同定

レコードナンバー522517論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00015413NACSIS書誌IDAN00243054
著者名河東田 茂義
高橋 文秀
小河 充佳
書誌名山形大學紀要. 農學
別誌名山形大学紀要. 農学
Bulletin of the Yamagata University. Agricultural science
発行元山形大学
巻号,ページ11巻・ 4号, p.789-795(1993-01)ISSN05134676
全文表示PDFファイル (797KB) 
索引語こめ;微生物;酵母;粕類;漬物;カブ
引用文献数14
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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