微生物センサによるワイン中の揮発酸度の評価

微生物センサによるワイン中の揮発酸度の評価

レコードナンバー530720論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20003690NACSIS書誌IDAN00244920
著者名天野 義文
中村 和夫
黒沢 尋
書誌名山梨大学醗酵研究所研究報告
発行元山梨大学工学部附属発酵化学研究施設
巻号,ページ29巻・ p.23-28(1994-05)ISSN05131863
全文表示PDFファイル (772KB) 
索引語微生物;酒類;有機酸;揮発;センサ
引用文献数10
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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