麦味噌の醸造(2)

麦味噌の醸造(2)

レコードナンバー540362論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00013099NACSIS書誌IDAN10399989
論文副題夏仕込み
著者名井上 昌子
佐々原 浩幸
岩崎 賢一
書誌名研究報告 = Report of the Food Research Institute and the Fermentation & Food Experimental Station, Kagawa Prefectural Government
別誌名香川県発酵食品試験場研究報告
香川県食品試験場報告
発行元香川県食品試験場
巻号,ページ87号, p.15-22(1995-11)ISSN09185984
全文表示PDFファイル (297KB) 
索引語オオムギ;醸造;みそ;夏
引用文献数1
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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