清酒発酵プロセスへのオンラインバイオセンサー導入の要件

レコードナンバー	540726	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ00010734	NACSIS書誌ID	AN10296115
著者名	近藤正夫近藤徹弥西田淑男
書誌名	愛知県食品工業技術センター年報 = Annual report of the Food Research Institute, Aichi Prefectural Government
発行元	愛知県食品工業技術センター
巻号,ページ	36号, p.14-19(1996-03)	ISSN	09160973
全文表示	PDFファイル (303KB)
索引語	酵素;固定化;発酵;酒類;センサ
引用文献数	8
登録日	2011年03月05日
収録データベース	JASI, AGROLib