浅漬における加工用野菜の特性(3)

浅漬における加工用野菜の特性(3)

レコードナンバー540732論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00010734NACSIS書誌IDAN10296115
論文副題ミョウガの色調に及ぼす調味液の組成について
著者名田島 和成
石田 欽一
石川 健一
書誌名愛知県食品工業技術センター年報 = Annual report of the Food Research Institute, Aichi Prefectural Government
発行元愛知県食品工業技術センター
巻号,ページ36号, p.55-62(1996-03)ISSN09160973
全文表示PDFファイル (345KB) 
索引語野菜;調味料;加工;漬物;色;ショウガ科
引用文献数3
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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