スケトウダラ塩すり身の坐りに及ぼすセリンプロテアーゼ阻害剤の影響

スケトウダラ塩すり身の坐りに及ぼすセリンプロテアーゼ阻害剤の影響

レコードナンバー551941論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005660NACSIS書誌IDAN00193422
著者名加納 哲
劉 達嘉
Akm Nowsad A.
書誌名日本水産學會誌
別誌名Nippon suisan gakkaishi
NSUGAF
日本水産学会誌
発行元日本水産學會
巻号,ページ62巻・ 5号, p.791-795(1996-09)ISSN00215392
全文表示PDFファイル (878KB) 
索引語コロイド;物性;すりみ;酵素(プロテアーゼ);酵素阻害剤;タラ類
引用文献数8
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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