鶏肉の処理加工技術の開発

鶏肉の処理加工技術の開発

レコードナンバー552164論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00010477NACSIS書誌IDAN10198863
論文副題廃鶏肉の高度利用
著者名石川 寿美代
北 和夫
山田 義武
書誌名岐阜県養鶏試験場研究報告 = Bulletin of Gifu Prefectural Poultry Experimental Station
別誌名岐阜県種鶏場研究報告
Bull. Gifu Poult. Exp. Sta.
岐阜鶏試研報
発行元岐阜県養鶏試験場
巻号,ページ44号, p.37-43(1997-03)ISSN09141146
全文表示PDFファイル (344KB) 
索引語ニワトリ;乾燥;調味料;脂肪;加工;採卵;鶏肉;味
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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