コイミオシン加熱時におけるミオシン重鎖のSS高分子化に関与するサブフラグメント

コイミオシン加熱時におけるミオシン重鎖のSS高分子化に関与するサブフラグメント

レコードナンバー562804論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005660NACSIS書誌IDAN00193422
著者名来住 晃
伊藤 慶明
小畠 渥
書誌名日本水産學會誌
別誌名Nippon suisan gakkaishi
NSUGAF
日本水産学会誌
発行元日本水産學會
巻号,ページ63巻・ 2号, p.237-241(1997-03)ISSN00215392
全文表示PDFファイル (450KB) 
索引語加熱;グロブリン;コイ科;高分子;重合;タンパク質;化学構造;化学反応
引用文献数16
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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