昆布洗浄液の醤油乳酸菌増殖への影響

昆布洗浄液の醤油乳酸菌増殖への影響

レコードナンバー581953論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00013099NACSIS書誌IDAN10399989
著者名木村 功
尾路 一幸
中尾 康子
書誌名研究報告 = Report of the Food Research Institute and the Fermentation & Food Experimental Station, Kagawa Prefectural Government
別誌名香川県発酵食品試験場研究報告
香川県食品試験場報告
発行元香川県食品試験場
巻号,ページ89号, p.35-37(1997-11)ISSN09185984
全文表示PDFファイル (3711KB) 
索引語増殖;醤油;抽出;洗浄;コンブ;細菌(乳酸菌)
引用文献数5
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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